La gastronomía venezolana es muy variada. Podría decirse que la cocina criolla es como un mundo de colores, aromas, sabores. Nuestra cocina es resultado de una fusión de diferentes culturas pero manteniendo nuestra propia identidad.
Cada región de Venezuela se caracteriza por su gastronomía. Esto se da por la ubicación geográfica, clima, recursos agropecuarios propios de cada región.
Consumo por regiones:
Los Andes: Papa, trigo, fresas, mora, carne de res, oveja, pollo y la trucha es el pescado por excelencia en esa zona.
El Centro: Pollo, carne de res, pescado, caña de azúcar, arroz, pastas, variedad de ensaladas.
Los Llanos: Carne de res pero también el de venado, chiguire, lapa, morrocoy y babas. También el maíz, una gran variedad de quesos frescos y todos los derivados de la leche.
Occidente: Chivo, cabra, conejo, maíz, yuca, arroz y una extensa producción de quesos.
Oriente, Guayana y el Caribe: Pescados de mar, de ríos, mariscos, ñame, papa, ocumo, maíz, coco, carne de res, quesos frescos suaves.
