En Venezuela la dulcería es muy extensa y variada. Los venezolanos se la ingenian para deleitar su paladar realizando recetas fabulosas con lo que muchos ni siquiera se imaginan que puede resultar un verdadero manjar. Un ejemplo de esto es el Dulce de concha de parchita.
La parchita es una fruta tropical con forma ovalada de color amarillo, jugosa muy popular en todo el mundo por su sabor cítrico, es aromática con sabor fresco, denominada la fruta de la pasión, es rica en vitamina C. En su interior se encuentra además de la pulpa amarilla una cantidad de semillas negras que la caracterizan.
En Venezuela y en otros países se conoce bajo el nombre de parchita pero sin embargo en otros países la conocen como Maracuyá o Parcha.
¿Alguna vez imaginaste que en vez de desechar la concha de parchita las puedes utilizar y realizar un delicioso dulce?. Es increíble pero cierto. La receta es muy sencilla de preparar y dará por resultado un postre con un sabor y textura delicado y delicioso.
Su popularidad de ha extendido en Venezuela gracias a la necesidad de ahorro en muchos hogares y a su vez llama a la curiosidad ya que no es un postre común.
La preparación no es para nada compleja y con ingredientes económicos como por ejemplo la concha de parchita ya no hay necesidad de enviarlos a la basura le puedes dar un gran uso y así obtendrás un excelente manjar.
BENEFICIOS DE CONSUMIR CONCHAS DE PARCHITA
1- Tiene efectos antioxidantes. Evita el envejecimiento corporal que por medios de los años y el estilo de vida se aceleran.
2- Es una gran fuente de minerales: Potasio, Fósforo y magnesio. El cuerpo humano para desarrollarse perfectamente necesita de tener una buena nutrición y los cascos de parchitas son una buena opción para un buen desarrollo.
3- Es ideal para evitar el cáncer.
4- Son muy buenos para prevenir y atacar problemas de estreñimiento.
5- Ayuda a equilibrar los problemas de la sangre.
6-Tiene efectos anti-espasmódicos por lo que se utiliza con frecuencia para tratar problemas relacionados con los dolores que aparecen frecuentemente durante la menstruación.
7- Es perfecto para disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Su consumo es especialmente recomendado a personas que padecen de diabetes, ya que les ayudara a mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre.
Ahora si sabemos que tienen curiosidad de como se realiza el dulce de cáscara de parchita así que se las compartimos a continuación...
RECETA DULCE DE CONCHA DE PARCHITA
(PARA 12 PORCIONES)
INGREDIENTES DULCE DE CONCHA DE PARCHITA
-6 parchitas.
-1 litro de agua.
-1/2 kg de azúcar.
-1/2 cdta de clavos de olor (Opcional).
¡NO LO PODRÁS CREER!
ASÍ SE HACE VINO CASERO DE ARROZ↓
¿COMO HACER DULCE DE CONCHA DE PARCHITA?
PASO 1:
Lavar y cortar las parchitas en dos.
PASO 2:
Sacar la pulpa y reservar.
PASO 3:
Quitar y desechar la telilla blanca del interior de las conchas de la parchita.
PASO 4:
Preparar un jugo colando la pulpa para así no se escapen las semillas. Mezclar el jugo con agua para que quede más claro.
PASO 5:
En una olla llevar a fuego medio las conchas con medio litro de agua y en unos minutos agregar el resto de agua con el jugo y el kilo de azúcar para que se vaya cocinando el almíbar. Dejar hervir durante una hora aproximadamente. Lo importante es que las conchas luzcan claras y el almíbar haya adquirido una consistencia espesa.
PASO 6:
En recipientes de vidrio, previamente lavados y esterilizados guardar el dulce, tapar y dejar enfriar.
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Muy bueno los artículos. DTB
ResponderEliminarNo sirve que da muy duro
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