El arroz con pollo es un plato típico de America Latina con variaciones según cada país. El arroz es cocinado con pollo en presas o desmechado, verduras (Cebolla, pimentón, ají, aceitunas, maiz, guisantes) y sazonado con especias.
En cualquier país el arroz simboliza prosperidad, abundancia, fertilidad, por esta razón cuando finaliza un enlace matrimonial generalmente lanzan sus granos encima de los esposos. El arroz tiene importantes cualidades nutricionales esto lo convierte en importante fuente de energía y es de fácil digestión siendo un complemento ideal acompañado de cualquier comida, una combinación perfecta con otros alimentos. Se consume en sopas, ensaladas, para realizar postres o simplemente solo como por ejemplo arroz chino o arroz con pollo.
Cada país tiene su propia forma de preparar el arroz, aunque básicamente existen diferentes técnicas a la hora de cocinarlo dan lugar a distintos y atractivos platos algunos conocidos internacionalmente como la paella española, el risotto italiano, el arroz chino o el arroz con pollo.
En Venezuela es tradicional el papelón criollo que se sirve con caraotas negras, carne mechada, tajadas, arroz blanco pero también no puede faltar un exquisito arroz con pollo.
NUESTRA TRADICIÓN FAMILIAR
Como olvidar el arroz con pollo de mi abuela Pastorita y bisabuela de mi hija, lo dejaba un poco caldoso y le agrega tomate picadito y el de mi madre Clemen que consideraban la Reina del arroz con pollo, con su toque personal que a todos les gustaba un poco más suelto y por supuesto mi arroz en el cual me gusta prepararlo con arroz vaporizado para que quede bien sueltecito.
En esta oportunidad les traemos otra de nuestras recetas con tradición familiar y además les compartimos como pueden darle ese delicioso sabor navideño ideal para las fiestas decembrinas una deliciosa receta de arroz con pollo con toque navideño.
Nos gusta darle ese toque navideño siempre agregándole tocineta, aceituna, alcaparras y pasa y a mi hija le gusta agregarle vegetales.
RECETA ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES ARROZ CON POLLO
-1 pollo.
-2 tazas de arroz.
-4 tazas de agua.
-1 cebolla mediana picada en cuadritos pequeños.
-1 pimentón mediano picado en cuadritos pequeños o 8 ajíes dulces picados también en cuadritos pequeños.
-4 dientes de ajo machacados.
- 4 cucharadas de aceite onotado o 1 cucharadita. de color en polvo, azafrán o colorante para el arroz.
- Sal al gusto.
- 1 cucharadita de sabroseador (OPCIONAL).
- 1 cucharada de salsa de soja.
- Pimienta al gusto.
ANTIPASTO DE ATÚN VENEZOLANO. RECETA FÁCIL DE SÓLO 2 PASOS↓
¿COMO HACER ARROZ CON POLLO?
PASO 1:
Lavar bien el pollo y cortarlo en pedazos pequeños de alrededor de 3 cm cada pedazo.
PASO 2:
Adobar con sal, pimienta, sabroseador, salsa de soja, ajo machacado.
PASO 3:
Colocar en un caldero que no se pegue el aceite onotado a fuego medio. Si no tienes aceite onotado agrega aceite y el color.
PASO 4:
Sofreír el pollo y agregar cebolla y el pimentón, luego incorporar el arroz y sofreír por 1 minuto más.
PASO 5:
Agregar agua y cuando comience a hervir rectificar la sal baja la llama y tapa hasta que el agua se absorba.
INGREDIENTES ARROZ CON POLLO CON TOQUE NAVIDEÑO
A TODOS LOS INGREDIENTES ANTERIORES DEL ARROZ CON POLLO ADICIONAR LO SIGUIENTE:
- 100 gramos de tocineta picadita.
- 30 gramos de pasitas.
- 50 gramos de aceitunas rellenas picadas en rueditas.
- 25 gramos de alcaparras picadas.
- 1 lata de guisantes (OPCIONAL).
¿COMO HACER ARROZ CON POLLO CON TOQUE NAVIDEÑO?
PASO 1:
Sofreír la tocineta con el pollo, agregar aceitunas y alcaparras en ese momento.
PASO 2:
Agregar a la preparación del arroz con pollo tradicional y cuando se vaya agregar el agua colocar las pasas y guisantes.
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