Una de las galletas que están en tendencia actualmente son las galletas craqueladas, estas galletas las caracterizan su textura agrietada que las decora. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Se preparan en muy poco tiempo y con ingredientes básicos que cualquiera tiene en casa.
Muchas personas creerán que son muy difíciles de realizar pero el efecto craquelado lo realiza el horno y la capa de azúcar Glass hace que la superficie sea dura y seca pero ocurre un efecto en el horno que produce que la levadura química haga que se hinche y se craquee rompiendo su superficie.
Como todo tiene un origen, el origen de esta galleta es incierto. Existen peleas para ver quién fue el creador hay una disputa entre Alemania y Bélgica. Posiblemente el gran ganador sea Bélgica ya que este país en un principio se inspiró en un Brioche de origen belga llamado Kringle pero sin embargo se popularizaron en Estados Unidos, convirtiéndose en una receta típica de Navidad.
Y en estas navidades las realizamos en casa y como era de esperar salieron deliciosas por esa razón queremos compartir con ustedes nuestra receta de Galletas Craqueladas de Limón, Chocolate y de Red Velved para que las disfruten tanto como nosotras y se las realicen a los más pequeñitos en las meriendas les va a encantar ya que además tienen un aspecto divertido.
RECETA GALLETAS CRAQUELADAS
(PARA 20 GALLETAS)
GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE
-60 g de cacao en polvo.
-200 g de azúcar.
-60 ml de aceite.
-2 huevos.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
-120 de harina de trigo.
-1 cdta de polvo de hornear.
-50 g de azúcar Glass.
¿COMO HACER GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE?
PASO 1:
Mezclar el azúcar con el aceite hasta integrarlos por completo, luego añadir el huevo uno a uno sin dejar de batir e ir agregando la vainilla.
PASO 2:
Tamizar el cacao y agregar a la preparación con la harina y polvo de hornear hasta integrar todo.
PASO 3:
Envolver la mezcla con papel envoplast y refrigerar por 2 horas.
PASO 4:
Una vez pasada las 2 horas retirar del refrigerador y formar bolitas del mismo tamaño. Pasarlo por azúcar Glass hasta cubrirlas.
PASO 5:
Colocarlas en una bandeja y hornear 15 minutos aproximadamente a 350 oF previamente recalentado.
TRUCO ECONÓMICO PARA REALIZAR AZÚCAR GLASS PARA DECORAR POSTRES↓
GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN
INGREDIENTES GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN
-40 g de mantequilla.
-80 g de azúcar.
-1 huevo.
-1/2 cdta de vainilla.
-140 g de harina de trigo todo uso.
- 1/2 cdta de polvo de hornear.
-Zumo de 1 limón mediano.
-50 g de azúcar Glass.
-Ralladura de 1 limón.
¿COMO HACER GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN?
PASO 1:
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta integrar todo. Añadir el huevo, la ralladura de limón, la vainilla y seguir batiendo.
PASO 2:
Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear, mezclar e integrar todo.
PASO 3:
Agregar el zumo de limón a la mezcla y seguir mezclando.
PASO 4:
Envolver la mezcla con papel envoplast y refrigerar por 2 horas.
PASO 5:
Una vez pasada las 2 horas retirar del refrigerador y formar bolitas del mismo tamaño y pasarlo por azúcar Glass hasta cubrirlas.
PASO 6:
Colocarlas en una bandeja y hornear 15 minutos aproximadamente a 350 oF previamente recalentado.
ATRÉVETE Y REALIZA ESTE DELICIOSO AREQUIPE DE ARROZ↓
GALLETAS CRAQUELADAS DE RED VELVED
INGREDIENTES GALLETAS CRAQUELADAS DE RED VELVET
-20 gr de cacao en polvo.
-100 g de azúcar.
-55 ml de aceite.
-1 huevo.
-1 cdta de esencia de vainilla.
-125 g de harina de trigo.
-1 cdta de polvo de hornear.
-1 cda de leche líquida.
-1/4 cdta de bicarbonato.
-1/2 cdta de zumo de limón.
-1 cdta de colorante rojo.
50 g de azúcar Glass.
¿COMO HACER GALLETAS CRAQUELADAS DE RED VELVET?
PASO 1:
Mezclar el azúcar con el aceite hasta integrarlos, luego añadir el huevo y la leche sin dejar de batir se le va agregando la vainilla.
PASO 2:
Mezclar el bicarbonato con el zumo de limón. Agregar el colorante y se anexar a la preparación anterior batiendolo.
PASO 3:
Tamizar el cacao y agregar a la mezcla hasta integrar todo.
PASO 4:
Envolver la mezcla con papel envoplast y refrigerar por 2 horas.
PASO 5:
Una vez pasada las 2 horas retirar del refrigerador y formar bolitas del mismo tamaño y pasarlo por azúcar Glass hasta cubrirlas.
PASO 6:
Colocarlas en una bandeja y hornear 15 minutos aproximadamente a 350 oF previamente recalentado.
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