La jalea de mango verde es uno de los tantos postres típicos venezolanos muy conocidos. Es realizado como su nombre lo indica con mango pero verde. A partir del ingrediente principal cada persona le da su toque original añadiéndole limón, clavito dulce, canela, papelón entre otros. Generalmente se conoce por ser vendido en Venezuela en carreteras o algunas plazas así como también para ser obsequiado.
El mango es una fruta dulce y refrescante considerado el rey de las frutas tropicales siendo rico en nutrientes, aporta vitaminas como la vitamina B, cuando se consumen verdes aportan vitamina C y si se consume maduros aporta provitamina A y una cantidad moderada de vitamina C.
El mango es una fruta dulce y refrescante considerado el rey de las frutas tropicales siendo rico en nutrientes, aporta vitaminas como la vitamina B, cuando se consumen verdes aportan vitamina C y si se consume maduros aporta provitamina A y una cantidad moderada de vitamina C.
ALGUNOS BENEFICIOS QUE NOS APORTA EL MANGO PARA NUESTRA SALUD
Al consumir el mango al aportarnos la vitamina C contribuye en la absorción de hierro y la generación de glóbulos rojos, a su vez ayuda en la formación de los dientes, colágeno y los huesos. La vitamina A ayuda a prevenir enfermedades cutáneas, capilares, oculares, infecciosas. Su alto contenido en hierro es útil en tratamientos de la sangre y anemias. Su bajo contenido en grasas y calorías permite ser utilizado en dietas y para prevenir la hipertensión. Su alto contenido en fibra previene el estreñimiento reduce el colesterol en la sangre.
RECETA JALEA DE AMNGO VERDE
(PARA 8 PORCIONES)
INGREDIENTES JALEA DE MANGO VERDE
-2 kg de mango verde.
-Azúcar equivalente al kg de mango (O equivalente a papelón).
-1 cda de jugo de limón o vainilla (Opcional).
¡UN MANJAR QUE NO CONOCÍAS!
DULCE DE CONCHA DE PARCHITA↓
¿CÓMO HACER JALEA DE MANGO VERDE?
PASO 1:
Lavar los mangos.
PASO 2:
Cocinar a fuego medio con suficiente agua y taparlos por aproximadamente 30 a 45 minutos.
PASO 3:
Cuando la concha del mango se abra por si sola y se sienta la pulpa blanda se retira la olla del fuego, se escurre, se deja reposar, se pela y se pasa por un colador.
PASO 4:
Llevar al fuego la pulpa con el azúcar, vainilla o limón y cocinar hasta que se despegue del caldero o la olla. Colocarlo en una bandeja o recipiente deseado.
TIPS
1- El azúcar se puede sustituir por papelón.
2-Al cocinar la jalea se debe remover constantemente ya que la mezcla se puede pegar al fondo de la olla.
3-Preferiblemente utilizar una cuchara de madera.
4-Se puede añadir un clavito de especia si se desea.
2-Al cocinar la jalea se debe remover constantemente ya que la mezcla se puede pegar al fondo de la olla.
3-Preferiblemente utilizar una cuchara de madera.
4-Se puede añadir un clavito de especia si se desea.
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