Una de las cremas más utilizadas a nivel mundial que le da ese toque especial a los postres ya sea como cobertura o relleno es la crema pastelera, es muy fácil de realizar pero a su vez tiene su dificultad ya que el truco para que quede perfecta con la textura y suavidad adecuada es dedicarle tiempo y cuidado para que sea un éxito el resultado.
El origen de la crema pastelera no está muy definido, sin embargo investigaciones de expertos datan sus primeros usos en el siglo XVII en Francia y Italia. Lo que si se tiene claro es que la preparación de esta receta ha dado una revolución en el mundo de los postres.
A través del transcurrir de los años la crema pastelera tradicional ha tenido una cantidad de variantes sin perder los ingredientes principales pero también las innovaciones de los que las realizan les han realizado algunos cambios agregándole algunos aromatizantes naturales para darle ese toque especial como: Vainilla, Coco, Chocolate, Almendras, Canela, Café, entre muchas más dando un toque especial y diferente a los postres utilizándolo como relleno o cobertura dando como resultado los variantes de la crema pastelera.
Algunos postres populares donde se utiliza la crema pastelera son: Milhojas, Bombas rellenas, Profiteroles, Tartaletas, tortas y muchos otros postres más...
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¿CÓMO HACER CREMA PASTELERA TRADICIONAL Y CON VARIANTES?
Si deseas aprender a preparar la mejor crema pastelera de forma sencilla y que quede perfecta aquí te traemos cada uno de los ingredientes y el paso a paso. Además de conocer trucos para que te quede perfecta podrás aprender a realizar esta misma receta pero con algunos variantes como la crema pastelera de almendras, coco, café, chocolate y muchas más...
RECETA CREMA PASTELERA
INGREDIENTES CREMA PASTELERA
-4 yemas de huevo.
-1 taza de azúcar.
-1 litro de leche.
-8 cdas de Maicena.
-1 taza de azúcar.
-1 litro de leche.
-8 cdas de Maicena.
INGREDIENTES CREMA PASTELERA CON VARIANTES
-1 cucharada de esencia de almendras.
-1 taza de coco rallado.
-1/2 taza de cacao en polvo.
-1/2 taza de café líquido.
-1 taza de coco rallado.
-1/2 taza de cacao en polvo.
-1/2 taza de café líquido.
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¿COMO HACER CREMA PASTELERA?
PASO 1:
En una olla mezclar las yemas y el azúcar.
PASO 2:
Agregar la Maicena.
PASO 3:
Agregar la leche y mezclar todos los ingredientes.
PASO 4:
Cocinar a fuego lento y remover constantemente durante 5-10 minutos hasta que no tenga grumos hasta que espese.
NOTA
Si se va a realizar los variantes de la crema pastelera como por ejemplo: de almendras, coco, chocolate o café añadir al paso 3 el ingrediente independientemente de la que se desee realizar.
Y a disfrutar...
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Me encanta la información
ResponderEliminarGracias y que Dios la bendiga
EliminarEstás recetas están muy buenas y muy explicativas. Para mi como principiante les agradezco mucho.
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