La crema de leche es un ingrediente muy conocido en todo el mundo. Es un lácteo de consistencia espesa con una textura agradable y de tonalidad blanca o amarillenta. En muchos países como España es conocida como nata.
Esta crema se emplea mucho en la repostería y en diferentes preparaciones dando ese toque especial a diferentes recetas tanto dulces como saladas.
¿CUAL ES ES EL ORIGEN DE LA CREMA DE LECHE?
Su origen se remonta al siglo XVII en Francia. Ya para el siglo XX se convirtió en el ingrediente básico de muchas cocinas.
TIPOS DE CREMA DE LECHE
(LAS MÁS UTILIZADAS)
-LIGERAS: Se utilizan para degustar con el café o realizar salsas.
-ESPESAS: Con las cremas espesas se elabora la crema Chantilly o para utilizarla para decorar en la repostería.
-MUY GRASAS: Para elaborar mantequilla.
Realizar crema de leche casera tiene sus beneficios ya que podemos seleccionar los ingredientes totalmente naturales, saludables y adaptarla a nuestras necesidades.
Existen varias opciones de como prepararla, en esta oportunidad les traemos 2 opciones de recetas fáciles, económicas y que te sacarán de apuros. Obtendrás resultados fascinantes con ingredientes que tienes en casa para así elaborarla.
Para nosotras es un agrado complacer a todos nuestros seguidores y visitantes, dándole opciones para poder realizar recetas en casa, poder sustituir algunos ingredientes que no tenemos y que por falta de dinero no se pueda salir a la tienda a comprarlos, dándoles la mayor facilidad para así realizar cualquier receta.
Además de traerles estas 2 opciones para realizar crema de leche ¿Qué creen? les compartiremos el secreto para convertir la crema de leche en crema chantilly FABULOSO ¿Cierto?.
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INGREDIENTES CREMA DE LECHE
(PRIMERA OPCIÓN)
-1/4 de litro de leche.-250 g de margarina sin sal.
¿COMO HACER CREMA DE LECHE?
PRIMERA OPCIÓN
PASO 1:En una olla llevar a fuego medio la leche y la margarina removiendo constantemente con un batidor de varilla o paleta de madera. NOTALa leche no debe hervir. Este proceso se realiza solo para que la mantequilla se derrita y se integre bien a la leche.
PASO 2:Dejar reposar durante 15 minutos. Posteriormente proceder a licuar o batir por 2 minutos. 
PASO 3:Colocarlo en un recipiente tapado alrededor de 4 horas en la nevera.
PASO 1:
En una olla llevar a fuego medio la leche y la margarina removiendo constantemente con un batidor de varilla o paleta de madera.
NOTA
La leche no debe hervir. Este proceso se realiza solo para que la mantequilla se derrita y se integre bien a la leche.
PASO 2:
Dejar reposar durante 15 minutos. Posteriormente proceder a licuar o batir por 2 minutos.
PASO 3:
Colocarlo en un recipiente tapado alrededor de 4 horas en la nevera.
INGREDIENTES CREMA DE LECHE
SEGUNDA OPCIÓN
-1 litro de leche.-1/2 taza de leche.-1/4 taza de vinagre o el jugo de 1 limón.-1 pizca de sal.
-1 litro de leche.
-1/2 taza de leche.
-1/4 taza de vinagre o el jugo de 1 limón.
-1 pizca de sal.
¿COMO HACER CREMA DE LECHE?
SEGUNDA OPCIÓN
PASO 1:Cocinar a fuego medio el litro de leche con la sal. Cuando comience a hervir incorporar el vinagre o el jugo de limón. Apagar. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por 15 minutos. 
PASO 2:Colar en un colador y desechar el liquido.
PASO 3:Licuar lo que resta con la media taza de leche restante.
PASO 4:Envasar y refrigerar.
PASO 1:
Cocinar a fuego medio el litro de leche con la sal. Cuando comience a hervir incorporar el vinagre o el jugo de limón. Apagar. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por 15 minutos.
PASO 2:
Colar en un colador y desechar el liquido.
PASO 3:
Licuar lo que resta con la media taza de leche restante.
PASO 4:
Envasar y refrigerar.
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¿COMO HACER CREMA CHANTILLY CASERA?
(CONVERTIR LA CREMA DE LECHE EN CREMA CHANTILLY)
PASO 1:Batir la crema de leche, ir agregando 3 cucharadas de azúcar glass cuando se esté batiendo y 1 cucharadita de vainilla.PASO 2:Refrigerar aproximadamente 1 hora.PASO 3:Batir de nuevo la crema bien fría. Listo así se obtiene la Crema Chantilly.
PASO 1:
Batir la crema de leche, ir agregando 3 cucharadas de azúcar glass cuando se esté batiendo y 1 cucharadita de vainilla.
PASO 2:
Refrigerar aproximadamente 1 hora.
PASO 3:
Batir de nuevo la crema bien fría.
Listo así se obtiene la Crema Chantilly.
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Gracias por las recetas,las llevaré a la práctica.
ResponderEliminarExcelente,. muchas gracias xq donde yo vivo no encuentro la crema
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